Carnicerías en Villa del Prado
Carnicería done encontrar el Chuletón de Ávila.
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CARNICERIAS
Carnicería ubicada en Madrid, especializada en carnes de alta calidad, principalmente Chuletón de Avila.
El chuletón de Ávila, es el corte del lomo alto de la ternera, vaca o buey, se denomina así, porque, es de la raza autóctona, la Avileña-Negra Ibérica, de la sierra del centro peninsular, que es Indicación Geográfica protegida desde 1988.
Hay tres cortes fundamentales, para este tipo de ternera, buey o vaca, que son:
Solomillo: Es el corte de carne, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral.
Entrecot: Significa entre costillas y se saca de la zona entre costillas del lomo bajo.
Chuletón de Ávila: Es la parte del lomo alto, en este corte, se incluye el hueso.
Además también podrá encontrar Lechales Ecológicos, alimentados únicamente de pastos naturales.
Somos una carnicería de venta al público y distribuidora a profesionales de embutidos ibéricos con granja propia.
Especialistas en ternera de Ávila, cabrito y cordero lechal. Horario de invierno de 09:00 a 14:00 y de 17:15 a 20:00 h. Horario de verano de 09:00 a 14:00 y de 18:00 a 20:30 h.
Alimentación de confianza. Abrimos todos los días de la semana.
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