Minú Pizza al Corte Eivissa

Acerca de Minú Pizza al Corte

Minú se presenta como una pizzería al corte con raíz romana.
La masa es uno de los ejes del concepto: fermentaciones largas para lograr una textura ligera y aireada, con porciones vendidas al peso o por trozos según demanda. La porchetta —carne de cerdo asada y horneada durante horas, servida como bocadillo sobre una base tipo focaccia— figura entre las piezas más demandadas y se ha convertido en la especialidad reconocible del local.
Además de las pizzas al corte, Minú ofrece otros platos de corte italiano que completan la carta: lasaña (en su versión boloñesa y vegetariana), berenjena a la parmesana, supplì (croquetas de arroz rellenas de mozzarella) y platos calientes que forman el soporte del menú diario.
La propuesta incluye asimismo postres caseros; la fusión entre producto de panadería y cocina italiana es parte del sello de la casa.

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