A Vánvera Madrid

Acerca de A Vánvera

Fundado por el gran Luigi Bertaccini, "A vÁnvera” nace de la idea y el deseo de trasladar al público su pasión por la cocina, una cocina italiana sencilla, en el respeto de las tradiciones y de las recetas, no solo de mi tierra, la Romagna, sino de todos los lugares de Italia a los que, con la carta de “A vÁnvera”, pretendo rendir un modesto pero sincero homenaje.

Esa esencia y condición es la que ha querido conservar Alberto Asara, quien dirige actualmente el local tras muchos años al lado de Luigi. Han conseguido a lo largo de estos años redefinir la manera de “comer italiano” en Madrid y en España, dando continuidad a este proyecto en un ambiente cálido, espontáneo y a la vez refinado, en el cual es fácil sentirse como en casa, “coccolato” como dirían en Italia.

Después de la cocina de la Tradición, la cocina de Mercado, la cocina de Fusión, y la de Proximidad, nace la “cocina de Amistad”, porque lo que pretendemos en “A vÁnvera” es que cuando nos veamos te sientas como “un amigo en mi casa”.

A Vánvera es una empresa que fue constituida el 23/04/2009 bajo la forma social de SOCIEDAD LIMITADA y cuyo CNAE (Clasificación Nacional de Actividades Económicas) se corresponde con la actividad: Restaurantes y puestos de comidas. Cuenta actualmente con una plantilla de de 0 a 10. Su capital social es de 50.000€ - 100.000€. Actualmente, su facturación se encuentra en el rango de entre 0€ - 500.000€.

Chef

• El chef al cargo de este restaurante es LUIGI BERTACCINI.

Tipos de Cocina

Especialidades