Cooperativa De San Clemente La Muela
Fabricación y comercialización de aceite de oliva.
976144066
Avenida Justicia de Aragon, 33 , 50196, La Muela (ZARAGOZA)
Jueves 08:00-13:00 y 15:00-18:00
Cerrado
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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PRIVILEGIO DE LA MUELA
Actividades
COOPERATIVAS
Acerca de Cooperativa De San Clemente
COOPERATIVA DE SAN CLEMENTE
Nuestros olivos son de la variedad Arbequina, centenarios la mayoría de ellos, que es originaria de la cuenca mediterránea, fue introducida en la península por un noble en Arbeca (Lérida) desde donde se difundió a las provincias de Lérida, Tarragona y Zaragoza, principalmente. Recientemente se ha extendido a la comunidad autónoma de Andalucía y Castilla La Mancha.
Se caracteriza por una gran resistencia al frío, su árbol tiene forma de escoba, es de reducido vigor.
Su madera es de color verde oscuro cuando es joven. Su hoja es acanalada y se ensancha por el ápice. Su color es verde ocre por el haz y gris amarillo verdoso en el envés.
Su fruto es ovalado, corto, casi simétrico y de pequeño volumen, su tamaño es el menor de las variedades cultivadas en España, entre uno y dos gramos.
La aceituna arbequina, es muy valorada por su elevada productividad y buen rendimiento graso, en torno a un 20 % de aceite, lo que la convierte en una de las variedades con mayor porcentaje de extracción de aceite.
Es 100% zumo de aceituna. Se obtiene de aceitunas en su momento óptimo de maduración y sólo por procedimientos mecánicos.
El aceite de oliva virgen extra es un aceite de máxima calidad, libre de defectos, por eso presenta excelentes cualidades de aroma y sabor.
El aceite de oliva virgen extra, además de ser una fuente de ácidos grasos monoinsaturados, aporta antioxidantes naturales, como los polifenoles o la vitamina E, que han demostrado su capacidad para reducir el colesterol, uno de los factores de riesgo de las enfermedades cardiovasculares.
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