Ventorro Pelayo Béjar

Acerca de Ventorro Pelayo

Lugar de paso obligado para todos los pueblos de las sierras de Francia, Quilamas y Las Hurdes, al pie de la carretera que parte de Béjar hacia Ciudad Rodrigo y situado en lo alto de un cerro coronado de canchales desde donde se divisa todo Béjar, su sierra y sus frondosos montes nos topamos con El Ventorro Pelayo.
Desde 1840 se tienen noticias de la existencia del Ventorro La Perejila, que por entonces así se llamaba, que además de mesón era también posada donde arrieros y caminantes pernoctaban, las bestias en la cuadra, ellos en el pajar pues como era natural no había camas.
Mucho nos podrían contar estos muros del buen vino, de sabrosos pucheros, de patatas revueltas, del calderillo bejarano, de ese cochinillo y el cabrito asado, sin olvidar la ternera que montaraz pace en la sierra, jamones y embutidos, todos serranos, todos ibéricos, todos bravíos como bravía es esta tierra.
En el año 1930 D. Pelayo García entra a regentar la posada y le cambia el nombre por el actual Ventorro Pelayo, años difíciles ya que de todo se carecía, pero con ingenio y algo de estraperlo D. Pelayo a la parroquia atendía.
La siguiente generación toma las riendas y así su hijo Remi y su esposa Paulina se hacen cargo del Ventorro Pelayo en el año 1964. Merecida fama ganaba Paulina que más que cocinera era, y sigue siendo, maestra entre pucheros, ascuas y fogones, "que el buen comer y beber es el autentico placer de la vida", y desde luego, que razón tenía. Además, Paulina, más que un cambio realizó una revolución, desechó el barro y puso toda la vajilla de cristal, la noticia corrió por toda la sierra, fue todo un acontecimiento, benditos tiempos pretéritos.

Llegamos a 1994 año en que Antonio Borrego Martín toma el relevo, moderniza las instalaciones pero mantiene intacta la tradición, continuando el buen oficio de la Señora Paulina, sus asados y sus guisos, y un repertorio de pinchos que te hacen perder el sentido, consiguiendo así hacer del Ventorro Pelayo una referencia.

Ventorro Pelayo de Béjar.

Bar y Restaurante tradicional.

Variedad de tapas típicas a la plancha y de cocina, como cazuelita de cocido o de oreja con tomate.

Especialidad en carnes e ibéricos de la tierra.

Amplio aparcamiento.

Excepcionales vistas de la Sierra.

Tipos de Cocina

Especialidades

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