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Restaurantes
El "hot pot" es uno de los platos más popular de la gastronomía china y que cada vez está más de moda en el occidental. Consiste en una olla con uno o varios caldos hirviendo en el centro de la mesa y los comensales van añadiendo los ingredientes frescos para su cocción, entre verduras variadas, carnes, setas, pastas, dumplings, pescados y diversos mariscos. Una vez cocinada, cada comensal los mojan en la salsa que previamente habrán mezclado combinando a su gusto varios ingredientes, aportando un punto más de sabor y textura a este plato para ser consumidos en el momento
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