Es una Organización Interprofesional Agroalimentaria (OIA), sin ánimo de lucro, en la que están representadas paritariamente organizaciones de la rama de la producción (ganaderos) y de la rama de la transformación (industriales) de cerdo ibérico.
Asesoramiento técnico especializado para diseñar, documentar, implantar y mantener un Sistema de Gestión de la Calidad, adaptando la oferta a las necesidades concretas de cada laboratorio en Coslada, Madrid.
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